Le Speciali Alberto Poiatti: Orecchiette N 87 Trafilata al bronzo Gr 500
Esaurito
Orecchiette 87 Trafilata al bronzo
Tipiche pugliesi e chiamate in barese strascinati perché prendono la forma a orecchio quando sono strascinati sul tavolo, la tradizione sposa le orecchiette al ragù di carne, fornito di braciole, e con le cime di rapa.
La trafilatura al bronzo le conferisce una corposità e una rugosità particolare.
Informazioni utili
Tempo di cottura: 9 minuti
Ingredienti: semola di grano duro, acqua